tapenade d'épinards - noisettes -

100 gr épinards frais bien lavés
1 échalote
2 gousses d'ail
30 gr noisettes - bio
30 cashews -
2 Cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à thé de jus de citron
1 Cuillère à soupe de tahin/thina (pâte de sésame, elle existe non pasteurisée pour les puristes)
sel et poivre selon vos gouts

tout passer au mixer, pour une texture onctueuse et lisse ajouter peut être de la thina ou du jus de citron

on peut la servir comme pesto pour une assiette de julienne de courgettes, comme pâte à tartiner sur des galettes obtenues par dessiccation ou - sur du pain...