Risotto rapido - curcuma poirot

2 branches de poivrot
1 oignon
2 tasse à expresso de riz complet par personne - plus une pour la casserole
un volume d'eau égale au double du volume de riz
2 CS d'huile d'olive

étape 1, poivrot haché et oignon haché avec l'huile et 2 pointes de couteau de curcuma dans la cocotte minute, faire revenir 3-4 minutes, puis ajouter le riz, bien chauffer, ajouter l'eau, bien remuée.
étape 2, fermer la cocotte et laisser cuire 10 min avec la valve au niveau 2. puis sortir la pression et attendre un petit moment.
Servir avec du parmiggiano reggiano rapé.

Buon appetito