04 décembre 2008
Risotto rapido - curcuma poirot
2 branches de poivrot
1 oignon
2 tasse à expresso de riz complet par personne - plus une pour la casserole
un volume d'eau égale au double du volume de riz
2 CS d'huile d'olive
étape 1, poivrot haché et oignon haché avec l'huile et 2 pointes de couteau de curcuma dans la cocotte minute, faire revenir 3-4 minutes, puis ajouter le riz, bien chauffer, ajouter l'eau, bien remuée.
étape 2, fermer la cocotte et laisser cuire 10 min avec la valve au niveau 2. puis sortir la pression et attendre un petit moment.
Servir avec du parmiggiano reggiano rapé.
Buon appetito
13 novembre 2008
Pâtes = pas-le-temps-de-cuisiner
Voici les précurseurs du fast-food... et du bon! le jour d'avant vous faites du choux rouge, coupé en lamelles avec un jus d'orange et une noix de beurre ou une cuillère d'huile (juste pour pas coller dans la casserole!) vous le faites cuire 30-40 minutes avec le couvercle puis vous en mangez un peu et vous en gardez au frigo pour demain.
Ajouter aux pâtes avec encore un peu d'huile et une pincée de sel... de clou de girofle... faites sauter dans un poele à feux très fort pendant 2 minutes, en secouant le poele comme les vrais cuisiniers et vous servez.
selon le type de pâtes... entre 5 et 12 minutes et bon appétit!
Bien sur vous pouvez ajouter un peu de Parmiggiano reggiano rapé et un verre de bon rouge :)