100 gr épinards frais bien lavés1 échalote2 gousses d'ail30 gr noisettes - bio30 cashews - 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à thé de jus de citron 1 Cuillère à soupe de tahin/thina (pâte de sésame, elle existe non pasteurisée pour les puristes)...

trouvé dans une vallée de rêve lors d'une randonné dans les préalpes bernoises, plus ou moins sur le Chemin de St-Jacques qui passe par là... entre Thoun et Scharzenbourg, en direction de Fribourg.

autant de salade que vous aimez en mangerautant d'oignon verts frais que vous pouvez en digérer crus en proportions: 1 CSoupe d'huile de noix1,5 CSoupe d'huile d'olive3 CS de vinaigre de riz / ou de vin blanc ou de pommes , mais un parfum léger1 Cthé...