24 juin 2009

dessert cioccolato soya... mhm!!!

dessert cioccolato soya... mhm!!! 500 ml latte di soya non dolcificato2 cucchiai da minestra di panela, scioglierla con cura in un po' di latte intiepidito3 cucchiai da minestra di cacao 4-5 gr di agar agar in polvere scaldare il tutto fino a ebollizione sbattendo con una frustina ripartire in 2 o 3 bicchieri e mettere in frigo... yum yum!!!
Posté par In cucina à 14:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

06 novembre 2008

carotte jaune - haricots coco - choux fleur

voici une bonne et belle purée pour les tout petits 1 carotte jaune2 haricots cocos50 gr choux fleur en bouquets peler nettoyer laver et hacher - carotte en rondelle, haricots en petits bouts, choux en bouquets et tout mettre dans le cuiseur vapeur, 20 min et... sortir 3 rondelles et trois brins d'haricot et un joli bouquet; mixer le reste selon le goût de votre enfant et selon le nombre de dents disponibles ;). ajouter 1 c-café d'huile de lin et 1 c-thé d'huile d'olive plus 1-2 C-soupe de flocons ou farine de riz pour rendre le... [Lire la suite]
Posté par In cucina à 09:50 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
03 novembre 2008

Cake aux fruits de bois, sarrasin et farine de riz

(sans œufs, sans laitages, sans gluten) 250g de farines moitié de riz moitié de sarrasin60g de sucre complet ou Panela1 càc de bicarbonate1 pincée de sel50 ml d'huile végétale (noix, olive...)2 gouttes d'huile essentielle citron (ou le zeste d'un citron)2 dl de lait de riz300 g de baies - framboises, mûres, myrtilles, airelles... Préchauffer le four à 250°. Mélanger tous les farines, le sucre et le bicarbonate, puis l'huile et pour finir le lait de riz  jusqu'à obtention d'une consistance homogène, mettre dans un moule à... [Lire la suite]
Posté par In cucina à 21:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
03 novembre 2008

Porridge - millet châtaignes fruits

Petit déjeuner - bon et écolo ! pour 2 personnes, ou 1 très bon mangeur... 1 tasse de flocons de millet 3 Cuillères à Soupe de farine de châtaignes2 CS de raisins secs - bio si possible1 pomme ou une poire ou autre... 2,5 tasses d'eau1/2 cuillère d'huile de linquelques gouttes de citron dans 2,5 tasses d'eau mettre les raisins et le fruit choisi dépecé, emmener à ébullition et laisser frétiller un petit moment, éteindre le feu, sortir les bouts de fruit. délayer la farine dans un peu d'eau et l'ajouter à l'eau fruitée, puis y... [Lire la suite]
Posté par In cucina à 10:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
02 novembre 2008

purée surfine - purée raffinatissima

pour accompagner de mets délicats - pour se faire plaisir... per accompagnare piatti delicati - per farsi piacere... 2/3 patates farineuses 1/3 fenouil - cuire en gros morceaux à la vapeur, pas trop, laisser un peu d'eau de cuisson, passer au mixer avec un peu 2/3 huiles d'olive et 1/3 autre huile (noix - tournesol...) ajouter 1 Cuiller à soupe de farine de châtaignes délayée dans 1/2 verre d'eau froide. Mixer mixer mixer, puis remettre sur les feux doux 5-10 min. 2/3 patate farinose 1/3 finocchio - cuocere in otcchettoni al... [Lire la suite]
Posté par In cucina à 22:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
01 novembre 2008

Gateau - carottes et pommes

(sans lait ni beurre ni oeufs) Ingrédients:3 grandes carottes râpés gros2 pommes râpés gros2 tasses farine blanche2 tasses farine complète1 tasse sucre de canne1 tasse graines de tournesol -graines de lin2 sachets agar-agar (migros)1 sachet poudre à lever1 pincée sel1 tasse eau1 tasse mélange d’huiles (olive, tournesol, colza, pépins de raisins…) Preparation:Préchauffer le four à 200 C Mélanger toutes les poudres et graines (A) puis ajouter les pommes et carottes râpés tout bien mélanger. Ajouter l’eau et l’huile bien bien... [Lire la suite]
Posté par In cucina à 19:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
31 octobre 2008

Bonjour, je commence un blog...

de cuisine ! ... ça me fait toute chose... et je n'ai même pas mangé à midi! voici la première recette, végétarienne pure, mais vous mettez ce que vous voulez à coté! Lentilles miel et curry (chaudes en hiver et aussi froides en salade l'été)pour 4 pers 300 gr lentilles 4 gros oignons100 gr miel3 Cuillères à Soupe d'huile végétale légère (tournesol, olive clair)3 Cuillères à Soupe de curry plus ou moins fort selon vos goutsseleau laisser - inbiondire - les oignons coupés en gros morceaux avec l'huile, ajouter le... [Lire la suite]
Posté par In cucina à 15:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,