06 novembre 2008
carotte jaune - haricots coco - choux fleur
voici une bonne et belle purée pour les tout petits
1 carotte jaune
2 haricots cocos
50 gr choux fleur en bouquets
peler nettoyer laver et hacher - carotte en rondelle, haricots en petits bouts, choux en bouquets et tout mettre dans le cuiseur vapeur, 20 min et... sortir 3 rondelles et trois brins d'haricot et un joli bouquet;
mixer le reste selon le goût de votre enfant et selon le nombre de dents disponibles ;). ajouter 1 c-café d'huile de lin et 1 c-thé d'huile d'olive plus 1-2 C-soupe de flocons ou farine de riz pour rendre le tout plus crémeux.
bien appréter et présenter- servir avec une céréale ou autre...
PS tous ces légumes sont arrivés grâce aux livraisons de notre maraîcher bio... mhmmm
05 novembre 2008
Enfournée de légumes etc.
pâte
300 gr farines (mixer à souhait, sarrasin, maïs, blé, pois chiches... )
une poignée de graines de lin concassée
2 CS huile de tournesol
eau selon le mélange / un vin rouge! oui oui, ça fait une pâte plus sèche croustillante et violette!
pétrir et bien aplatir sur du papier cuisson
mettre dans un moule assez profond et remplir avec les légumes de votre choix.
dans la photo:
fonds de lentilles à la tomate
couche de courgettes partiellement cuites avec huile et oignon, pour enlever un peu d'eau
remplir avec 2 œufs fouettés /ou du lait de soja où vous délayez les épices que vous aimez.
refermer avec une couche de pâte, picoter à la fourchette et huiler en fine couche
enfourner à 200C pendant... 45-60 min puis contrôler, faut connaître son four!
31 octobre 2008
Bonjour, je commence un blog...
de cuisine ! ... ça me fait toute chose... et je n'ai même pas mangé à midi!
voici la première recette, végétarienne pure, mais vous mettez ce que vous voulez à coté!
Lentilles miel et curry
(chaudes en hiver et aussi froides en salade l'été)
pour 4 pers
300 gr lentilles
4 gros oignons
100 gr miel
3 Cuillères à Soupe d'huile végétale légère (tournesol, olive clair)
3 Cuillères à Soupe de curry plus ou moins fort selon vos gouts
sel
eau
laisser - inbiondire - les oignons coupés en gros morceaux avec l'huile, ajouter le miel et le curry, couvrir et baisser le feu 2 min. Ajouter les lentilles et le double de leur volume en eau augmenter la chaleur jusqu'à ce que ça bout, remuer bien baisser et couvrir. Vous avez 45 minutes pour faire autre chose... passer l'aspirateur? ... lire ou danser sur un bon disque c'est plus sympa!
accompagner avec une céréale ou une salade ou les deux.