07 janvier 2010

galettes haricots-riz et guacamole

galettes: 200 gr haricots borlotti déjà cuits avec oignons et épices200 gr riz - risotto ou autre recette - restes de hier par ex. tout mixer avec un petit peu de huile de tournesol et d'eau puis faire des ronds sur papier sulfurisé et laisser cuire à 200 degrés env. pendant 15-20 min, laisser refroidir guacamole 1 avocat bien mur1 échalote haché2-3 olives vertes dénoyautées1-2 gousse ail frais selon les goutssel graines de tournesol 2 cs jus de citron tout mixer bien fin servir comme entrée ou comme... [Lire la suite]
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09 juin 2009

Pasta e fagioli - variante

de la vapeur, de la magie... pour la sauce: mettre à tremper dans l'eau des haricots, soit un mélange soit des brun ou des noirs ou des rouges, au choix. (environ 120 gr secs pour 4 personnes) puis: 1 oignon3 gousses d'ail3 piments - selon goût2 poignées d'herbes méditerranéennes2-3 CS huile végétale - olive tournesol... ou mélangetout mettre dans casserole - fais-tout bien haché e laisser prendre la chaleur allègrement. ajouter les haricots égouttés et la sauce tomate , bcp de tomates pelées ou bien du concentré de... [Lire la suite]
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