24 juin 2009
dessert cioccolato soya... mhm!!!
dessert cioccolato soya... mhm!!!
500 ml latte di soya non dolcificato
2 cucchiai da minestra di panela, scioglierla con cura in un po' di latte intiepidito
3 cucchiai da minestra di cacao
4-5 gr di agar agar in polvere
scaldare il tutto fino a ebollizione sbattendo con una frustina
ripartire in 2 o 3 bicchieri e mettere in frigo...
yum yum!!!
03 novembre 2008
Cake aux fruits de bois, sarrasin et farine de riz
(sans œufs, sans laitages, sans gluten)
250g de farines moitié de riz moitié de sarrasin
60g de sucre complet ou Panela
1 càc de bicarbonate
1 pincée de sel
50 ml d'huile végétale (noix, olive...)
2 gouttes d'huile essentielle citron (ou le zeste d'un citron)
2 dl de lait de riz
300 g de baies - framboises, mûres, myrtilles, airelles...
Préchauffer le four à 250°. Mélanger tous les farines, le sucre et le bicarbonate, puis l'huile et pour finir le lait de riz jusqu'à obtention d'une consistance homogène, mettre dans un moule à cake et verser par dessus les fruits (si congelés laissez les égoutter un peu avant).Enfourner pendant 40-60 mn (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau). Laisser refroidir avant de découper.
01 novembre 2008
Gateau - carottes et pommes
(sans lait ni beurre ni oeufs)
Ingrédients:
3 grandes carottes râpés gros
2 pommes râpés gros
2 tasses farine blanche
2 tasses farine complète
1 tasse sucre de canne
1 tasse graines de tournesol -graines de lin
2 sachets agar-agar (migros)
1 sachet poudre à lever
1 pincée sel
1 tasse eau
1 tasse mélange d’huiles (olive, tournesol, colza, pépins de raisins…)
Preparation:
Préchauffer le four à 200 C
Mélanger toutes les poudres et graines (A) puis ajouter les pommes et carottes râpés tout bien mélanger. Ajouter l’eau et l’huile bien bien mélanger puis mettre dans plat pour four haut avec papier pour cuisson – décorer avec coupures de carotte et pomme et un peu de sucre.
Cuire env. 1 h puis éteindre le four et laisser encore 15-20 min.
On peut aussi cuire dans une moule à cake et ensuite couper en tranches et repasser au four pour que ce soit croustillant.
Variante sans gluten
remplaces la farine avec farine de sarrasin et de châtaignes ...
Groupe de recettes: Dessert,Gâteaux.