06 mai 2012

tortellini - tortelloni - ravioli

pour 1 kg de farine comptez 10 oeufs moyens faire un volcan, puis creuser le cratère et y mettre les oeufs, travailler à la main jusqu'à obtention d'une pâte lisse mais assez dure emballez dans du cellophan et attendez env 1h le temps pour préparer la ou les farces! dans ce cas j'ai fait 2 options: aubergines/gomasio/algues et crevettes/flageolets/curcuma cuire les aubergines au four entières pendant 30-40 min - ajouter le gomasio - un peu d'huile et les algues déjà trempés et passer au mixer cuire les crevettes enlever la... [Lire la suite]
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16 décembre 2008

Souvenir des vacances 2007 en Grèce

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